『いちご大福』

　『いちご大福』　を一度作ってみたいなって、以前から思っていた。

ブログのお友達の記事で、　『いちご大福』　を作ったのを見たら、
とってもおいしそうで、ムショウに食べたくなりました！

直後、いちごさえ買えばすぐに作れるように、小豆と白玉粉を買ってきました！

火曜日、ちょうど実家の帰りに寄ったスーパーで、かなりよさそうないちごが特売で２パック５００円！
買うっきゃないよね…v(*'-^*)-☆

火曜日の夜にはあんこを作り冷ましておき、昨日　『いちご大福』　を作りました。
レシピはＹａｈｏｏ！レシピを参照・・・
あんこも皮もお砂糖は分量よりも少し控えめにしました。

　　次女がいて、「私も作る！」って、自分の分を二つ作りました。
　　いちごを入れた後にまとめるのに苦労し、少し粉っぽくなり、
　　「やっぱりやらなければ良かった！」って言ってました…（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どれだかわかりますか…？

思っていたよりもとても簡単に、　『いちご大福』　が完成です。

　　　　形はちょっといびつで揃ってませんが、とっても美味しくできました　ヽ(^◇^*)/

あんこを煮るのはとても簡単です。
　

　　粒あんの作り方

　　材料　：　小豆２カップ　砂糖２カップ（小豆と同分量）　塩少々

　　①　小豆を洗い、たっぷりの水を加えて鍋に入れて中火にかける。
　　②　沸騰したらゆで汁を一度捨て、たっぷりの水を加えて火にかける。
　　③　沸騰したら、２～３回差し水をしながらやわらかくなるまでゆっくり煮る。
　　④　水分がなくなってきたら１／２の砂糖を加え、弱火にして底のほうから大きく混ぜて煮る。
　　⑤　煮詰まったら残りの砂糖を加えて、かき混ぜながら煮て水分を飛ばし、仕上げに塩を少々加える。

　　粒あんは、豆を前もって水につけておく必要もなく、作りたいと思ったらその場で作れます！

　　今回は、一袋３００ｇ入りの小豆のうち、１００ｇを煮ました。
　　全部煮て、残りを冷凍保存してもＯＫです！
　　私が全部煮なかったのは、冷凍庫がお弁当用の冷凍食品でいっぱいだからです…（汗）

　　　　　　この粒あんは、お汁粉に、おはぎにしても美味しいですよ～♪