年内、もう少しいろいろなお料理をのせたいと思っていました。 クリスマスもあったし、その他、載せようと思っていたお料理があったり･･･ 急な出来事に、気がついたらもう大晦日・・・ 時間がとれず、来ていただいても訪問をサボってます･･･ 申し訳ありませ…

少しお休みしていましたが、ようやく復帰です！ 先週半ば、親族が急に他界しました。 ここから遠い場所のため、往復に２日・葬儀に２日ということで、帰宅したのが２５日です。 疲れがかなり残り、片付けやら、後回しになってしまった用事やら… 今日まで毎日…

しばらくブログ、お休みします。 必ず戻ってきますので、今後ともよろしくお願いいたします。

今日の日曜日、 久しぶりに誰一人外出することもなく、全員家にこもっていた。 「お昼何食べよ～～～？」 ということで、『たこ焼き』に決定！！ １回焼くと２１個作れ、これを２回焼く ホットプレートについていたレシピで作ると、おいしい生地になる 材料 …

ま・ま・まさか～～～の一品です。 ブリじゃない、 『マグロのカマ焼き』 いつもの魚屋で売っていた。 安いので、即！ 夕食に決定～～～！ （￥いくらか考えながら続きをどうぞ・・・） 上から見ると・・・ ヒレまで写すと・・・ お料理なんて呼べたものじゃ…

久しぶりに食べたくなった！ 『石焼きビビンバ』 昨冬、正確には今年の１月だけど、ずーっとほしかった、［石鍋］を買ったんだ。 ４人家族だけど、［石鍋］は２つ。 みんなが揃う時は、１つの石鍋で２人分を作る。 ただし！、長女が辛いもの駄目な子なので、…

１０月末のこと・・・ 宅配で何かが届いた・・・ ？？？、箱を見て大喜び！ ネットで応募した、「極旨」が当たった！ 確か、抽選で１万名様だった気がするけれど、 「極旨」350ｍｌが３缶とコップが１個・・・ ちょうど我が家のホップス（ビールじゃない！）…

国民宿舎、稼働率全国ＮＯ．1が、茨城県の「鵜の岬」 なかなか予約が取れないし、夏場は抽選になる。 過去２度ほど･･･、家族で海水浴に泊まったことがある。 ここの名物が、 『めひかりの天ぷら』 めひかりって知らなかったんだけど、「鵜の岬」で食べて覚え…

一昨日、近所のスーパーで産地直送「葉付き大根」を、 お店の人が箱に入れて運んで来た。 ちょっと見たら、小ぶりだけど５０円！ 安い！、買っちゃお～～～って、太くて大きそうなのを選んだ。 レジに行ったら、 ピッ！、「１００円」と、レジの人・・・ 「…

先週、都内の実家帰りにいつも寄るスーパーが、【お肉半額の日】だった。 全部じゃないけれど、かなりの品が半額・・・！ そして見つけたものが、「スペアリブ」 （スペアリブは豚肉のあばら骨） ところが、残りが１個しかなくて、店員さんに聞いちゃった。 …

外出続きで、更新がストップしてました・・・ 今週も、ちょっと多忙なので、更新が遅れるかもしれません・・・ 今日は、先日作った、 『イワシのつみれ汁』 を紹介しましょう♪ イワシが、いつも行く魚屋で格安だった。 ただし、加熱した方がよさそうないわし…

我が家には幼稚園児はおりません・・・、 ただし、何年も前に幼稚園児だった娘が二人・・・ 長女のみ、年中時代を地方で通園し、１年間だけお弁当を持っていった。 長女が年長の時にはこちらに戻り、年少で入った次女と一緒に通った先は、給食弁当の幼稚園。…

昨日の 『ニンニクライス』 『タンドリーチキン』で使った、ニンニクは・・・ 『ニンニクのしょうゆ漬け』 ① にんにくの皮を剥き、 ② よく洗って乾かしたインスタントコーヒー等の空き瓶に、ニンニクを入れ、 ③ どぼどぼ～～～っと、ニンニクがひたひたにな…

本日の夕食は・・・ 最近なんとなく食べたいと思っていたから、昨日から漬け込んで焼いた、 『タンドリーチキン』 （Yahoo！グルメより・・・） 〔プレーンヨーグルト・カレー粉・塩・ニンニクのすりおろし・しょうがのすりおろし レモン汁・パプリカ〕 に、…

先日、紅葉を見に行った時に食べた定食に付いていたもの・・・ 『そばサラダ』 ありそうでなかった…、気付かなかった一品！ レシピの何もない・・・ マカロニの代わりに、そばを使うだけ♪ これがね～～～、かなりおいしいの！ ま・ま・まさか～～～～ そば＆…

時々作る煮物・・・ 『ぜんまいの煮物』 『ぜんまいの煮物』って言っても、どの野菜も均等に入っているから、 なぜ、『ぜんまいの煮物』って呼ぶかは不明・・・（笑） 普段使わない材料があると、それがメインになるのかな？ 材料（今回入れたもの）： ぜん…

ありきたりだけど、寒くなってきたから 『おでん』 これは、先週の日曜日の夕食・・・ おでんを作る時は、当日の午前中から、シャトルシェフにおでんのおつゆを入れ、 ゆで卵・下茹でした大根・白滝をいれて、じっくり煮る。 おつゆは、以前は鶏・昆布、いろ…

スーパーで普通に売っている、 『えのきの瓶詰め』 えのきが安い時に、朝食用に作っている。 この料理名、本当は何て言うんだろう…？ ① えのきをブツブツ切り、 ② 小鍋に入れて、醤油・みりん・酒 各同分量を入れて火にかける。 量は、えのきの小袋だったら…

今日は、付け合せを一品！ お弁当の本で見つけて以来、人参が安く大量に買えた時に作っている。 『人参のタラコ炒め』 材料 ： 人参 ・ 適当 タラコ ・ 適当 バター ・ 塩 ・ コショウ ・ 砂糖 ・ 酒 ① 人参は千切りにし、タラコはほぐす ② フライパンにバタ…

先週の金曜日、いつも行く魚屋で、珍しいものが売っていた。 『川海老 ・ （別名：ピチピチ川海老）』 別名をつけたのは私・・・ だってね、発泡スチロールの中で（ビニールをかぶせてあるよ）おとなしくしているのに、 触ったり刺激を与えると、ピチピチ飛…

昨日の夕食は、 『チーズ入りハンバーグ』 子供ってハンバーグが好きってよく言うけど、 娘たちが小学校の頃までは、ハンバーグを喜ばなかった。。。 最近、好きになったみたいだね！ お弁当にも入るし、昨日の夕食に久しぶりに作った。 焼くのは、オーブン…

以前、『いくらの醤油漬け』 を載せてから、日にちがたってしまいましたが、 忘れないうちに 『イクラの塩漬け』 のレシピを・・・！！ よく、贈答用で使われる『イクラ』って、塩漬けになってますよね。 それって、買うもんだと思っていた私・・・ ところが…

昨日は、豚の薄切りもも肉があったので、 夕方、何を作ろうか、考えてていた。 そうだ！！ 明日のお弁当にもなるし、これにしよう♪ 『豚の薄切り肉のロールカツ』（チーズ＆梅じそ巻き） 豚の薄切りもも肉を広げ、片方に茶こしで軽く小麦粉を振る。 ・ 反対…

私オリジナルの 『クリームシチュー』 クリームシチューのルーを使わないけれど、美味しいの…！ 作り方は、とっても簡単 ♪ 鶏肉さえ買えば、家にある材料で、ほぼまかなえる。 材料 ： 鳥のもも肉 ・ ジャガイモ ・ たまねぎ ・ にんじん ・ ホールコーン（…

前の記事の 『いなりずし』 の話・・・ 私が子供の頃、母が時々作ってくれた『いなりずし』… 今みたいに、レトルトのいなり揚げなんて売っていなかったから、 油揚げを煮て作ってくれた。 私は・・・ もちろん♪ レトルトのいなり揚げを使っちゃう！ そして時…

先週の夕食です・・・ 新鮮な小あじを見つけたら、時々作る 『アジの酢じめ』 これは、実家の母に教わった一品・・・ ① アジの頭を落とし、ハラワタをとってよく洗う ② 上身を切り落とし、２枚にして、 ③ 下身もおろして、３枚おろしにする。 ④ 腹の骨をそぐ…

黒ソイは、１２年前、札幌に住んだ時に覚えた魚・・・ （↑のフライパンは、３０ｃｍ…） こちらでは、年に１～２回、見かけるか見かけないかくらいの魚。 高級魚の部類に入ると思うんだ・・・ 北海道では鮮度がいいのを買えたから、刺身でも食べた。 これは、…

昨日、（切り身４切れとアラで一山）を買ったので、昨日はぶりの照り焼きを食べた。 アラで 『ぶり大根』 を作ってあリ、今日の夕食に一品にした。 他に、買い置きしてあった「豚のももの薄切り」で、何か夕食を作ろうと思っていた。 夕方ネットで、何か簡単…

おとといの土曜日、『豚の角煮』の記事をアップして、 しばらくしてから、通常使用のＰＣが不調です。 サポートセンターに問い合わせたり、 直す努力をしておりますが、 まだまだ、時間がかかりそうです。 画像はすべて、通常使用のＰＣで管理しているので、…

毎回、和食が続いておりますが・・・・・ 久しぶりに作った 『豚の角煮』 です・・・ 結婚当初は、圧力鍋で作っていましたが、 シャトルシェフを買って以来、『豚の角煮』はこちらで作ります！ シャトルシェフで時間をかけたほうが、やわらかく煮えるんです…