ちっちゃな魚達…！ 完成で～す♪

　　　ちっちゃな魚達…！　←　生の魚達が並んでいます。

まずは、夫と一緒に下処理に励みました！
小さい魚とはいえ、数が多い！　・・・うろこをとり、内臓を出すのは大変です！

もちろん、夫に手伝ってもらうことを前提に買った魚達です…（笑）

（メバルとキンキ）
　　①　ウロコを引く。小さい為に≪ウロコとり≫よりも≪包丁の背≫のほうが楽でした。
　　②　煮崩れを減らすために、魚はエラをとりながら、
　　　　口から内臓をひっぱり出します。
　　③　中骨の背のところの血合いの部分には、エラのところから指を入れて水で洗います！
　　④　ウロコ

（ひいか）
　　①　熱湯にさっとくぐらせて、ざるに開けて水をかける。
　　②　中骨を指で抜く。（熱湯にくぐらせるととりやすくなります）
　　③　内臓のところの【スミ】をとり、スミが残らないように洗い流す。

　　　　かなり面倒でしたが、二人の流れ作業で終了です！

　　　　そして、魚達をふたつに分けました。

　　
　　それぞれ、火にかけています・・・

　　　　　この日、土曜日の夕食は、　『ブイヤベース』　

　　　　　

　　　　　冷凍庫にあった海老も加えて完成～～～♪

　　　　　ちっちゃな魚は、煮崩れて姿はぐちゃぐちゃです･･･

　　　　　魚はかなりリーズナブルです・・・！
　　　　　それでも、魚貝類の種類が多いので、
　　　　　とってもいい味が出ていて、めっちゃくちゃおいしかったです！

　　　　
　　　　　　　　　　　（実際の魚大きさは、この写真の倍くらいの大きさです！）

　　　　煮付けは、冷蔵庫にしまって、今日の夕食に食べました。
　　　　小さいから食べづらいんですが、お魚のお値段を考えたらかなりお得です♪

　　　　本音を言えば、大きなキンキを食べたいんですが、ここでは手が出ません・・・
　　　　12年前に札幌に住んだ時は、何度か食べたんだけどね！