『しゃぶしゃぶスープうどん』

気がついたら１週間ぶりの更新になってしまいました。
娘たちの学校の用事・私の遊びに…、
こんなに連日の外出はめったにないんですが、かなり忙しかったです。
ようやく、今日から我が家で落ち着きそうですが、
たまっていた家庭内の用事・雑用…、ため息が出ちゃいます・・・

この前の日曜日は、久しぶりに『しゃぶしゃぶ』でした。
牛肉の高騰以来、めったに食べることができないんですが、
スーパーの売り出しの牛肉で、『しゃぶしゃぶ』にしました。

残りのスープを使って作る、　『しゃぶしゃぶスープうどん』　が、すごく美味しいんです！

　　①　ザルにペーパータオルを敷き、食べ終わったスープをこします。
　　　　（にごっていたスープが、きれいに澄むんですよ）
　　②　こしたスープに、ショウガの絞り汁・塩で、好みの味に味付けをします。
　　③　うどんの乾麺を前もって茹でて洗ってざるにきっておいたものを、
　　　　スープに入れます。
　　④　ネギを散らし、沸騰したら出来上がり。
　　⑤　食べるときに、コショウを好みでしっかり振り、塩味も好みで調整してください。

　コツは、ショウガの絞り汁をしっかり入れて味を利かす事と、最後のコショウですね。
　我が家では、長女がショウガもコショウも苦手ですが、ショウガはしっかり入れちゃうので、
　コショウは、食べるときに各自入れるようにしています。

先週、次女が風邪で体調を壊し、あまり食べない日が続いてましたが、
しゃぶしゃぶはもちろん、それ以上にこのうどんが大好きなので、
思っていた以上に食べてくれたのでほっとしました！
　　　　　　　　中学生なのに、食の細い子は本当に食べないんですよ…

　　　　　しゃぶしゃぶあとの、このうどん。
　　　　　絶対に美味しいので、是非お試しください！