『北海しまえび』

結婚してはじめて知った　煮えびです。

　　『北海しまえび』　

北海道、オホーツクのサロマ湖や、尾岱沼で捕れるそうです。

水揚げ後すぐにボイルしてあるから、届いたらそのままいただきます。
漁ができる時期は場所によって少しずれるみたいだけど、サロマ湖は今…
短期間のようです。

旦那の実家方面、サロマ湖で捕れるこのえびを、結婚してから義母が毎年送ってくれました。

義母も亡き今は、夫のお友達が、この　『北海しまえび』　の漁師さんで、
ここ数年、送ってくれます。
Ｌサイズと思える、とっても大きなえびをいただきました。

　　　　　　
　　　　　　　前から見ると・・・

　　　　　　
　　　　　　　えびの模様は・・・

『北海しまえび』は、回りを気にせず、むしゃむしゃ手で食べちゃいます！

　　①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③

　　　①　まずは頭のカラを取り
　　　②　頭の殻のさっきっぽの方を取り、　
　　　　　頭の殻を取った手足？の部分を、胴体から外します。
　　　③　胴体の殻も取り、尻尾を取りこれで終了・・・

　　　

　今回は写真を撮ったから、カラを外してそのままお皿に置いたけど、
　本当はカラを外しながら、身の付いた所をムシャムシャ…、頭の味噌もしゃぶり…
　まわりの目なんて気にせず（家族だもんね！）　
　食べるのが一番美味しいんです。

上の写真一皿で、多分５００ｇくらい…
同じ所で捕れる毛蟹１杯と、価格が同じくらいする高級えび…

すっごく美味しいけれど、なかなか買えない我が家です…♪