『そうめんの生春巻き』

　　　　

　　　気がつけば春休みもようやく終わり、通常の生活がはじまりました。

　　　娘達とは、次女の入学式以外は行動は別でしたが、
　　　ここ２週間は珍しく忙しく、「北海道旅行」　・　「お花見」　・　「入学式」　等・・・
　　　外出続きで、かなりヘトヘトになってしました…　ﾐ(ﾉ_ _)ﾉ=3 ﾄﾞﾃｯ!

　　　先週、『そうめんサラダ、ごまあじ』 に続く、２つ目の料理を作りました。

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今回はドレッシングはお好みで・・・
夫・私・次女は 『和風しそわさび』 、辛い物が駄目な長女が 『れもんおろし醤油』 で食べました。
どちらもとってもよく合うと思います…♪

　　　材料（４人分）　：　生春巻きの皮　４枚　・　「そうめん・揖保乃糸」　１把50ｇ　
　　　　　　　　「「冷しゃぶドレッシング　れもんおろし醤油　＆　和風しそわさび　（ハウス）」　
　　　　　　　　サニーレタス・水菜・人参（適宜）　　刺身用ホタテ４玉

　　　①　そうめんは茹でて、水で洗ってよく水気を切る。　　
　　　②　洗ってよく水を切っり、水菜は適当な長さに切り、人参は細く切る。
　　　③　ホタテは、横に半分に切る。
　　　④　生春巻きの皮は、水に１分浸し、固く絞った濡れ布巾に挟む。
　　　⑤　①～③の具を生春巻きの皮で包む

　　　⑥　ドレッシングをつけながら食べる。

　　　（具の材料は、家庭にあるものや好きな魚介類等、何でもＯＫだと思います＾＾）

　　　　　　　　　この日の夕食は・・・

　　　○　　そうめんの生春巻き
　　　○　　アジの塩焼き
　　　○　　アジの刺身
　　　○　　アジの骨せんべい
　　　○　　大根とホタテのヒモの煮物
　　　○　　のらぼう（緑の野菜）

本当はレシピ３つ！のはずなんだけど・・・、時間切れになってしまいました。
今回はこの２つの料理だけど、「冷しゃぶドレッシング」３種使用ということでご了承ください　ｍ(＿ ＿；)ｍ