『アイリッシュ・シチュー』

今日は、ブログのお友達の儒学者さんの記事を見て興味を持って作った、
　　　　　　『アイリッシュ・シチュー』　の紹介です！

『アイリッシュ・シチュー』というお料理、私は知りませんでした。
記事を見て、更に、ネットでも調べて知ったこのお料理・・・

　　　アイルランドのお料理で、ラム肉を煮込むシチューの事のようです。

レシピはこちら・・・
　　　「アイリッシュ・シチュー（の偽物）」　…　儒学者さんのレシピより

なぜ興味を持ったのか・・・

昨日、『ボルシチュー』　の記事を載せました。

これは『トマトシチュー』を『ボルシチュー』と呼んで食べてきた、呼び方です。
儒学者さんのレシピは羊の肉は使わずに、豚のばら肉を使います。
だからこれは、『アイリッシュ・シチュー風』のお料理です。

レシピを見て、ここが注目点でした・・・♪

　　◎　材料が『ボルシチュー』とほぼ同じ、
　　　　…というか、人参・キャベツ・セロリの葉・ニンニクが入らない。
　　　　野菜は、じゃがいも・玉ねぎ　だけ・・・
　　◎　ブイヨンを入れず、味付けは塩コショウだけ。
　　◎　ローリエの葉が両方とも入る。
　　◎　麦ごはんに使う「押むぎ」をシチューに入れちゃう！！

　　　　　　　　このお料理が、どんな風に出来上がるのかとっても楽しみでした。

　　☆　鍋は、シャトルシェフのお鍋を使用・・・
　　☆　レシピどおり、野菜＆肉を弱火でしっかり２時間煮込みました。
　　☆　途中、豚バラからでた脂は、何度もしっかり取り除きます。
　　☆　押むぎを入れた後は、シャトルシェフ（保温調理鍋）の中に入れて、１時間煮込みます。

　　　

　　　『アイリッシュ・シチュー』　の出来上がり～～～

　　いっつも少食の次女、好きなの時は沢山食べるんですが、これはしっかり同じ量をお代わりしました。

　儒学者さんは、
　【偽物ではあるが胸を張って「アイリッシュ・シチュー」と呼んでおこう】と言ってましたが…（笑）

　儒学者さんの　　『アイリッシュ・シチュー』　、とても美味しいで～～す♪

　　　　　　　　　　　　　偶然ですが、休日の残りのフランスパンが少しあったんです・・・！