『チキンカツ』　・・・むね肉で＾＾

最近スーパーに行くたびに、
あれも上がった、これも上がった…
微妙に値上げしてる物が多くてね・・・

そんな中、「とりのもも肉」も、
半年前？大手スーパーの特売で、グラム８０円前後・・・、
安い時は７７円なんて事もあったと思うのに・・・　今はそんなお値段じゃあ買えないね・・・


むね肉のパサパサ感がイヤと、夫が言っていたから、
ほとんど「もも肉」しか買わなかったけど、そうも言っていられません・・・

今回は、「むね肉」 で、　『チキンカツ』　を作りました。

　　以前ＴＶか雑誌かで見たことがある、
　　鶏肉をジューシーに、柔らかく食べる方法を試してみました。

　　スッゴク簡単・・・！

　　　　　ビニール袋に、切った鶏肉を入れて、少し水を入れて置いておくだけ・・・

　　　　　肉を「観音開き」にしてから、
　　　　　前日にＴＶ番組で鶏肉のお料理をやっていたので、まねをして、
　　　　　肉の筋切りに、包丁を適当に入れておき、切り方は軽く削ぎ切りにしました。

　　そして、衣をつけるときのコツ・・・！
　　これも、１～２年前？に知った、すごく簡単な方法です。

　　　　　市販の 「乾燥したパン粉」 を使う場合・・・

　　　　　霧吹きで、「乾燥したパン粉」を生パン粉くらいになるまで湿らせる・・・

　　　　　　　　　　途中混ぜながら、まんべんなくね！　

　　たったそれだけで・・・、「コロモ」がカリッと揚がります・・・

　　　　　むね肉３枚分・・・