先週末、とっても久しぶりに『マフィン』を作りました＾＾ 作ったと言っても、「ホットケーキミックス」を使う、超簡単バージョンです・・・！ レシピは毎回、ネット検索して作ってます。 今回のトッピングは、３種類・・・ ○ バナナ多め ＆ チョコチップ ○ バナナ少な目 ＆ クランベリー ○ バナナ少な目 ＆ ラムレーズン（レーズンをラム酒でふやかした） （次女が「レーズン」嫌いで、これは食べません・・・） ホットケーキミックスは２００ｇを２袋使いました。 ちょうど一年前くらい・・・！？こんな 【型】 を買ったので、 お値段の高い、紙の 『マフィンカップ』 を使わなくても、 お弁当に使うアルミのミニケースでＯＫです…＾＾！ 全部で１７個出来たかな・・・！？
娘の一人が、 「いつもよりもパサパサしてる・・・」 娘の舌でも正直ですねぇ～～～（笑） だってね、以前は２００ｇに対して「玉子２つ」使って、 「ケーキ用マーガリン」ももっと入れていたけど、 カロリーを控えめにしたくて、 玉子は１個、「ケーキ用マーガリン」は３０ｇ・・・ このレシピを見て作ったんですよ～～＾＾； それでも、娘たちも喜んで、全部食べちゃいました～～～♪
