何度も何度も作ってるのに、 まだ載せてない！ って気づいた１品・・・
『ローストビーフ』
コストコに行くようになって以来、よく作るようになりました。
ただ、ここ数ヶ月、作ってない事に気づいて… 久しぶりに作りました。
肩ロース（１００g １１０円前後） の塊、１．５キロ以上かな～
この塊を買ってきます。
この塊を買ってきます。
これは以前買った写真ですが、こんな感じ… 
このお肉の上の部分、
お肉がまとまって整った所を、ブロックに切り落とします。
その時によって重さは変わるけど、全体の半分弱～１/３位になるかな・・・
切り落としたお肉に塩コショウをして、
フライパンを熱し、最初焼き目が付くまでは中火～強火、焦がさないように気をつけて焼きます。
焼き目が付いたら、火がフライパンにつかないくらいの弱火にして、
大きさによるけど、３０分～１時間弱…
大きさによるけど、３０分～１時間弱…
たまに焼く面を変えて、ひたすらフライパンで焼きます。
ローストビーフは過去に色々試したけど、私はこの作り方が一番気に入ってます。
台所で火を使い続けるので、夕食を作る時に一緒にやったり、
ある程度放置ＯＫなので、リビングにいて、たまに台所に行くくらい。
あとは このくらいでいいかな～？ の感だけで、火を止めます。
感だから、たまに 「もう少し焼けばよかったかな？」 って思うこともあるけど、
今のところ、一度もお腹を壊した事はありません （笑）
今のところ、一度もお腹を壊した事はありません （笑）
焼き終わったら、水でさっと回りの脂を洗い流し、
キッチンペーパーでしっかり水気を拭き、
ビニール袋に入れてしっかり結び、氷水の中にどっぷりつけて冷まします。
あとは冷蔵庫に入れて、冷やしたら出来上がり。
読むと面倒に思うけど、実際いやってみたら、すごく簡単です。
残ったお肉は、ビーフシチュー等、カレーでもいいし、
全体がよさそうな時は、手切りで焼肉で食べた事もありました。
色々使います。
私は ビーフシチュー を作ることが多いけど、
残り全部のお肉は多いので、今回一部はカレー用、冷凍しました。
この肩ロースで作るビーフシチューは、お肉がスプーンで切れるくらい柔らかくなって、
とっても美味しいです。
どちらも美味しいのにリーズナブルで食べれるようになって、我が家の食卓は助かってます 
