『さんまのから揚げ』

ブログの初記事　（　はじめまして・・・、まずは『秋刀魚』から！　　）　にも載せた、

　　　　　　『秋刀魚のから揚げ』　

今年も作りました。

「塩焼き｣ に飽きてきた頃、お勧めの一品です。

　　　①　秋刀魚の頭を落として内臓を出し、４～５つに筒切りにする。
　　　　　よく洗って、ペーパータオルで拭く。（背骨の血合いのところを指でこすって落とすこと）
　　　②　片栗粉をまぶして油で揚げる。

　　　③　レモン や スダチ （ポッカレモンでもＯＫ） と塩をつけながら食べる。

　　すごく簡単でしょ！　

　

　12年くらい前に、札幌に住んでいた時の事・・・

　今ではあちらこちらで食べられるみたいだけど、

　その頃に、「イカ」の輸送技術が開発されたみたいで、
　動いている「イカ（スルメイカ）」が食べられると、
 旦那が行った､「ススキノにある飲み屋」 に家族で行きました。

　小さなお店だけど、娘たちは３歳・５歳…、
　旦那は、前もって家族で行くことの了承を得ていました。
  （休日だからサラリーマンはいないしね＾＾）

　生きている「イカ」をその場でさばいてくれて、
　動いてるのは少し怖いけど、透き通った「イカ」が食べられました。
　当時にしたら、画期的な事だったみたいね。

　その時に一緒に頼んだのが、この、『秋刀魚のから揚げ』


　　　　この日以来、我が家の１品に加わりました・・・

　　

　

　　　　追加・・・

　　　　記事を書いて、『投稿』を押したら出てくる、【こんな記事もあります 】の１つに、
　　　　自分の１年前の記事が出てきました・・・

　　　　　　　ありえない～～～　　ﾟ～~～(ﾟωﾟ=)～~～ﾟ