『いくらの醤油漬け』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～　ほぐして味付け前のいくら　～

９月頃からこの時期にかけて、毎年必ず作るものがある。

　　　　　　　　『いくらの醤油漬け』　

生すじこを買ってきて、作ります。

　　生すじこのほぐし方は、いろいろある。

　　　・結婚当初、近所のスーパーで聞いたのは、大さじでしごき出す方法。
　　　・よく聞くのは、ぬるま湯につけながらほぐす方法。
　　　・つい最近聞いたのは、熱湯につけてほぐしちゃうという、大胆な方法！

　　　最初の二つはすでにやっている。
　　　　　　　・・・が！、ここ１０年以上、！？、家でやっている方法が、

　　　
　　　この焼肉用の網の上に生すじこを乗せて、ほぐす方法。

　　このやり方は、札幌に住んだ１１年前覚えた。
　　この網も、札幌に住んでいたときに買ったもの・・・

　　あっ！、そして一番のポイントは、主人にほぐしてもらう事…　(＾＾)v

ほぐした生すじこ半腹分に対して、お酒を大さじ１くらい入れて混ぜ、１０分位おく。
次に、醤油を大さじ１強位入れて、よく混ぜて冷蔵庫に入れる。
お酒と醤油の量は、いくらの量にあわせて加減する。
たいていは、醤油をもう少しつぎ足すかな…？

　　
　
　　いくら丼の出来上がり♪

　　　　　自家製いくら、美味しいよ～～～～

今年はまだ作ってないけれど、
贈答品とかで使われる『塩漬けいくら』も、簡単に作れるの。
今年作るチャンスがあれば、掲載しますね！