『牡蠣のオイル漬け』

ブログのお友達から教わった、　『牡蠣のオイル漬け』　

出来上がり夫が試食したら、「久々の大ヒットだ～ヽ(*^^*)ノ」

作り方はとにかく簡単！
最初は３００ｇ作りましたが（↑の写真）、その日のうちに食べちゃいまして、２度目を作りました。
３パック、９００ｇです。
何せ今年の牡蠣は安くて、宮城・広島・岡山産…、１００ｇ１００円で買えちゃうんです！

　　　　①　牡蠣をよく洗い、ザルでよく水を切る。

　　　　②　フライパンを熱し、牡蠣を入れ炒める。　（油を入れず、乾煎りしてください）
　　　　　　

　　　　③　牡蠣からかなりの水が出てくるけど、無視して更に炒める。
　　　　　　（ここまで水が出ると、炒めるというよりは、煮詰めるですね！）
　　　　　　

　　　　④　途中しょうゆをちょこっと入れる。　　　　　
　　　　　　　

　　　　⑤　水分がなくなるまで、炒めつづける。
　　　　　　そうすると、こんな感じ・・・
　　　　　　

　炒め終わったものをタッパーに移して冷めたら、
　月桂樹の葉と、オイル（家は揚げ物で使うキャノーラ油を使用）を牡蠣がかぶるまで加えます。
　　　　　

　　　９００ｇあった牡蠣が何グラムになったか、計って見ました。
　　　ちょうど５００ｇ！
　　　水分の量ってすごいですね～～！
　　　このまま冷蔵庫で１週間くらいは日持ちします！
　　　オイルに漬かっていたら油っぽくないの～～！？って普通は思いますよね！
　　　全然そんなことないんです。
　　　食べてビックリ、オイル漬けですね…（笑）

　　　そして、食べ終わったオイルも捨てちゃ絶対に駄目ですよ～！
　　　サラダのドレッシング、パスタで使うオイル・・・
　　　使い道は色々あります。
　　　牡蠣の旨みがぎっしりつまったオイル、皆さんのアイデアで使ってみてくださいね♪

　　　　　　　　ちなみに・・・、２度目も完食した我が家・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日、３度目、６００ｇの牡蠣を買ってきました！