『冷やしうどん』

この前の日曜日は暑かったです。
家族が４人揃っていたけど、午前中から娘達を連れて近所のスーパーへ衣類の買い物。
帰ってきたのが２時近く。

急いで昼食の準備です。
　　　・・・何作ろう～～？？？
そうめんにしようかと麺のある所を見たら、うどんが目に付いた。

　　　『冷やしうどん』　

　　汁は市販の麺つゆを、一人分２５０ccを目安に作ります。
　　　　（つけつゆじゃなくて、かけつゆの濃度で作ってください）
　　この時に、氷を入れて冷やしておきます。
　　後は乾麺を茹でて、水で洗いどんぶりへ・・・
　　具は、冷蔵庫に入っていたものをのせました。
　　　　（　ちくわ　・　わかめ　・　トマト　・キュウリ　・　青じそ　・　ミョウガ　）

　　　夫、「うどんにトマトは聞いたことがない・・・！」
　　　私、「確かに…　　ん～～、でもいいのよ…、美味しければ何でもありっ！」

　　　今までは、そうめんでよく作っていました。

　　　　　　具も色々入る、この冷たい麺。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　これからの暑い夏、手軽に食べられていいですよ～♪