『ボルシチュー』 自家製ハーブを使って･･･

先月、下旬の料理です。
前にも載せた、　『ボルシチュー』

この日は、ベランダのハーブを使って作ってみました。

以前のレシピをコピーして↓･･･　材料にハーブを加えます･･･。
にんにくも、育ててみましたが、枯れてきたので掘ったら、ち～～さいのが出来ていました･･･

レシピ　（量は家族に合わせて適当に！）
　　　材料　：　豚のばら肉（塊）　・　人参　・　じゃがいも　・　玉ねぎ
　　　　　　　　キャベツ　・　セロリの葉　・　ニンニク　・　固形ブイヨン　・　ローリエ１枚
　　　　　　　　トマトの水煮缶　・　塩　・　コショウ　・　砂糖少々　
　　　　　　　　自家製ハーブ

　　　①　豚のばら肉・人参・じゃがいもは一口大、玉ねぎ・ニンニクはスライス、
　　　　　キャベツ・セロリの葉はざく切りに切る。
　　　　　

　　　②　フライパンを熱し、ニンニク、玉ねぎも炒めてしんなりしたら大なべに移す。
　　　　　次に、豚のばら肉を炒めて表面に焼き色が付いたら大なべに入れる。
　　　　　

　　　③　私の場合…、その他の材料はそのまま大なべに入れますが、炒めてから入れてもいいです。
　　　　　
　　　　　この日は、生のトマトも加えました。

　　　④　水をひたひたに加え、水に量にあった固形ブイヨン・ローリエ、
　　　　　そしてハーブを入れて火にかける。

　　　⑤　あとはコトコトよ～く煮る。　　
　　　　　途中、灰汁と脂分をよく取り除き、途中でトマトの水煮を加える。
　　　　　

　　　⑥　塩・コショウ・砂糖少々（トマトのスッパ味をとる）を加え、味を調える。
　　　　　

　付け合せは、この記事で･･･　『梅味噌』

シチューを大量に作っておかわりするので、『ボルシチュー』の時は、これだけです･･･

　　　

ハーブを加えて作った　『ボルシチュー』　 は、かなりおいしかったですよ～～♪