『トマトスープリゾット』 - ** お料理しましょ！ **

　　ＧＷ中のこと・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　娘一人が発熱・・・！！


　　娘の食欲は余り落ちてはいなかったものの、
　　私が夕食を悩んでいたら、
　　のどの痛みがひどいからか、「リゾットが食べたぁ～～い・・・！」

　　私はかなり・・・、長い間作ってなかったと思うけど、
　　娘は、ご飯が食べやすいと思ったのかな・・・！？

　　次女はパスタもトマト味が好きなので、作ったものは・・・

　　　　　　　　　　『トマトスープリゾット』　

　　レシピは私の頭の中だけの、かなりいい加減なものです・・・

　　　　　　学生時代にバイトした、イタリアンレストランで　『リゾット』　を知り、　　　　　　　
　　　　　　結婚前にも、見よう見まねで何度か作りました。

　　　　　　本格的なものは、米から炊くようですが、自宅ではそんな面倒な事はいたしません　（＾＾；

　　熱した鍋に　オリーブオイル　を入れて、　ニンニク　を炒め、
　　スライスした新玉ねぎ、　シメジ、　ナス、　コーン　を加えて、水適宜・・・、　固形ブイヨン　適宜・・・

　　トマトジュース　：　９００cc　（特売品になっていたのでジュースを使いました）　を加えました。

　　鍋が、２リットル用の鍋だったから、水は鍋一杯になる水分でした。。。

　　灰汁を取ったら、殻を取った　エビ、　イカゲソ　　（たまたま冷凍庫に入っていたから…）、
　　前日の残り物の、鶏のウィングの塩焼きを加えました。

　
　　分量がいい加減だったから、　４人分の目安は付きにくく・・・
　　後は食べる順番に、　一人ずつ仕上げました。

　　冷ご飯をザルに入れて、水洗いして水を切り・・・
　　小鍋に洗ったご飯を入れて、そこに作ったスープを加えて・・・
　　沸騰したら、１～２分・・・！？　余り煮込まずに器に移します。

　　　　　翌日は、一人昼ごはんのつもりだったから、
　　　　　トマトスープは、一人前ちょっとを残してありました。

　　　　　ところが・・・、　具合の悪かった娘が学校を休んでしまい・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私のお昼・・・、　スープが減っちゃった。