『ホワイトサーモンクリーム』

ようやく娘達の期末試験も終了し、２週続けての平日のお昼の用意からも開放されました。

でも･･･　もうすぐ夏休み･･･
二人の部活や夏期補講などで、日替わりでお弁当や家で･･･、毎日が面倒になりそうです。

６月末頃の夕食です。
この日は買い物に行くのが面倒で、冷凍庫をのぞいて見つけた　「サーモンのアラ」
安かったので買って、冷凍庫に入れたままでした。

冷ご飯が余っていたので、あった材料でオムライスを作り、　『ホワイトサーモンクリーム』　をかけました。
オムライスも、冷やご飯を温めてから炒めるので、あまり油は使いません。

作り方はとっても簡単…、
しかも油分は極力使わないので、見た目よりもヘルシーです。
かなり適当に作ってみたんですが、こんな感じでも十分美味しいです。

　①　サーモンは、鍋に入れて、白ワイン（なければ鮭）を入れて蒸し煮にします。
　　　骨、皮等を外します。
　②　ホワイトソースを作る要領で、バターの代わりに（実はバターを切らしていた）マーガリン、
　　　小麦粉を多めにして、牛乳を加え、トロミがしっかりついたホワイトソースを作ります。
　③　味付けは、塩・胡椒のみ･･･
　④　出来上がったホワイトソースに、火の通ったサーモンを加えてさっと混ぜて出来上がり

　　　残りは・・・
　　　私一人の平日のお昼ごはんに・・・

　　　　『スパゲッティ・ホワイトサーモンクリーム』　

　　　

　　　パスタを茹でて、レンジでチンしたクリームソースをかけます。

　　　
　　　　『サーモンドリア』　

　　　

　　　冷蔵庫にあった冷やご飯を、レンジで暖めてからグラタン皿に入れ、
　　　クリームソースとチーズをかけて、オーブントースターで焼きます。

残り物で、久々に豪華な一人昼ごはんを食べました。。。