『冷たいトマトスパゲッティ』 と 『カルボナーラスパゲッティ』

夏休みも半分が過ぎました。
でも、中高生の娘達はほとんど家にいず、平日に一緒にお昼を食べたのが今日で４日目…

先週は、２日間次女と食べ、
１食はスーパーのパスタ屋の半額デーで、一緒に食べに行き、
翌日は、レトルトのカレーライス。。。
以前、バーゲンで買ってきた、『タヒチカレー』と言う名前のカレーを食べました。

そして先週、１日は長女と二人の日、暑いから冷たいものが食べたくて・・・

　　　　　『冷たいトマトスパゲッティ』　 　

適当に作ってみました。

　①　冷蔵庫で冷やしておいた、カットトマト缶２／３と、
　　　ベランダから採ってきた、バジルをちぎり、混ぜる。
　②　スパゲッティが茹で上がったら、冷水で冷やして水を切り、オリーブオイルを絡めて、
　　　カットトマト、バジル、塩をあえます。
　③　ほんとうならモッツァレラチーズなんだろうけど、冷蔵庫にはないので、
　　　１口サイズのクリームチーズをちぎってのせました。
　④　私の分のコショウは、あとでかけるのね！

　　　　

　
今日も長女と二人…

　　　　　『カルボナーラスパゲッティ』　

　　　　

　　　　カルボナーラは、ソースを絡める火加減が難しいですね・・・
　　　　火を通さないと温まらないし、通しすぎると固まっちゃう！
　　　　今日は少しだけ、固まりすぎたかな…？
　　　　でも美味しかったですよ♪
　　　　もちろん、コショウはあとで私だけかけるの・・・

長女と次女、それぞれと食べる時に、メニューが違います。

辛いものがダメな長女とは、
もちろん辛いもの抜きのメニューで、コショウは私はあと出かけるの。

辛いもが好きな次女とは、
『ぺペロンチーノ』　とか、『カレー』もＯＫ、
普通の食事でカレーは作るけど、長女と二人の時に辛めのレトルトカレーなんて無理だからね！

家族が揃った時には作れない、辛い物メニューにすることも多いね・・・


今月後半は、毎日娘一人だけお昼も用意になります。
暑いし、作るの面倒だけど…　手抜きしながら作りましょ♪