『牡蠣と野菜のオイスターソース炒め』

昨日、　『簡単海鮮どんぶり』　の他に何と作ろう･･･？と目に留まった牡蠣・・・
「久しぶりにあれ作ろ～～～！」　と、隣の八百屋で野菜も選んだ・・・

　　これは、娘達が幼稚園か小学校に入学した頃・・・、今から８年くらい前？
　　ファミリーレストランのランチメニューで何度か食べて、まねをして自分で適当に作ってみたもの。。。

　『牡蠣と野菜のオイスターソース炒め』　

　　材料：　牡蠣　・　野菜（人参・しめじ・アスパラ・たけのこ・長ネギ）…あるものでＯＫです！
　　　　　　ニンニク　・　ショウガ　・　オイスターソース　・　中華スープの素　・　片栗粉

　　①　牡蠣をよく洗い水を切り、ビニール袋に入れて、ショウガの絞り汁・しょうゆ・酒で下味をつける
　　②　野菜を適当な大きさに切る
　　③　下味をつけた牡蠣の水気をよく切り、ペーパータオルで水分をよく拭く
　　④　牡蠣に片栗粉をまぶし、油で揚げる
　　⑤　フライパンを熱し、千切りのショウガとニンニクを炒め、
　　　　火の通りにくい野菜から順番に炒め、軽く塩コショウをする。
　　⑥　水少々・スープの素少々・お酒少々・オイスターソースで味をつけて更に炒める。
　　⑦　⑥　に　④　の牡蠣を加えて、さっと炒めたら、水溶き片栗粉を少々加えて水分をまとめる。

　　レシピは頭の中なので分量を計ったことがなく、いつものように適当です・・・ヾ(;´▽｀A

　　たまにはおしゃれに盛り付けてみよう！と言うことで、普段使わないお皿を出しました。　　

　　　　レンコンチップを揚げたから、周りに添えました。
　　　　　　　　いつもキレイな盛り付け画像を載せている皆さんに、少しだけ近づけたかなぁ～～！？（笑）