『海老のチリソース』

鬼のいぬ間に‥、じゃなくて・・・(笑）
辛いものが嫌いな長女のいぬ間に、辛いもの料理が３日間！

　　　　　　　　長女が留守をしていた３日間、夕食はいつもできない料理を作った。
　　

初日は、　『キムチ雑炊』　
　　　　写真を撮るのを忘れちゃったけど、豚肉・エリンギ・水菜とキムチを入れて作った。

そして２日目…

　　　　『海老のチリソース』　

レシピはずーと以前に、２つの料理本から、
海老の下処理までと、その後と…、合体させて作っている。

　
　　レシピ、材料は↓をキッチリ守らないで、かなりいい加減です…

材料　：　海老　300ｇ　（下味；塩・酒・ごま油少々、片栗粉適宜）
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブラックタイガー使用

　　　　　　ネギ１/３本　　しょうが１かけ　　にんにく１かけ

　　　　　　調味料≪豆板醤小さじ１　・　スープ　カップ　２/３　・　
　　　　　　　　ケチャップ　大さじ２　・　砂糖　酢　しょうゆ　各　大さじ１≫　
　　　　　　水溶き片栗粉　少々　　　　
　
　　①　えびを洗って背ワタをとり皮をむく
　　②　水気をよく切って、海老の下味をつけて、茹でる
　　③　フライパンでみじんぎりにした（ネギ・ニンニク・ショウガ）を炒めて、
　　　　あわせ調味料を入れて沸騰させる。
　　④　煮立ったら、②の海老を戻してひと混ぜし、、水溶き片栗粉でとろみをつける

ねっ！　すごく簡単でしょ～～！

　　　　　　エビチリの素を使わなくても、こんなに簡単に作れます♪

　「いただきま～～す」
　　　　　　　次女、「なんかしょっぱい！！」

私、（以前しょうゆを間違えて倍入れてしょっぱかったので、今回は気をつけたけどなぁ～？）
　　　　でも、何か物足りない味…？
　　　　　　　　　　
　　で、本で確認したら～～！

あぁ～～～～！！　　　砂糖を入れ忘れた～～～

　　砂糖大さじ１を忘れただけで、物足りない味になっちゃうんですね‥（笑）

ド・ン・マ・イ　♬