『麻婆豆腐』

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これはお豆腐２丁で作った大盛りです・・・

 

 

先週、娘の学校のママ友さんと、久しぶりにランチをしました。

 

ずっと受験生の娘と家ごもりしていたので、楽しいおしゃべりでストレス発散できました～～

 

 

お昼に一緒に食べたのが、坦々麺と小籠包　のセットメニュー・・・

　　　　最初は都内のデパート内に１店舗できて、今はチェーン店になった、評判の良いお店です。

 

 

ママ友さんとのお話で、中華料理の話になりました。

 

麻婆豆腐 と 海老チリソース ・・・

　　　　「 素　を使わないでも、すごく簡単にできるのよ…♪」　　　と私・・・

　　　　「豆板醤はある・・・？」　　　　　「ある」
　　　　　　　　　　「豆板醤 があれば、海老チリソースは家にある調味料で出来ちゃうよ…」

 

　　　　「甜麺醤は・・・？」　　　　　　　「ある」
　　　　　　　　　　「豆板醤 と 甜麺醤 があれば、麻婆豆腐もすごく簡単よ～～～」

 

帰宅後、ブログチェックをしたら、海老チリソース はすでにＵＰ済み。

                                                     『海老のチリソース』    　　　レシピ記事・・・

 

 

麻婆豆腐は以前からＵＰしようと思いながらしてませんでした。

ＵＰしようと思っていたので、すでに、写真は撮影済み・・・♪

・・・なので、レシピを載せますね＾＾

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　　　材料　：　豆腐　 1 1/2 丁　　・　　豚挽き肉 １６０ｇ　　・　　
　　　　　　　　しょうが　1片　　・　　白ねぎ　１/２本　　・　　にんにく　１片

　　　　　　　　スープ　カップ１　・　　豆板醤　小さじ２　・　　酒小さじ２　　・
　　　　　　　　醤油　大さじ２　・　　塩少々　　・　　甜麺醤　小さじ２　　・　　
　　　　　　　　砂糖小さじ　２/３　　・　　水溶き片栗粉　大さじ１　・　ごま油　適宜

 

　　　　　　①　　豆腐 は水切りして、さいの目切りにする。

　　　　　　②　　しょうが、 白ねぎ、 ニンニク はみじん切りにする。

　　　　　　③　　フライパン を熱してサラダ油を入れて 挽き肉 を炒め、

　　　　　　　　　　色が変ってほぐれたら豆板醤、 しょうが、 にんにく、 白ねぎ を入れて混ぜ合わせる。

　　　　　　④　　③ に スープ、 調味料、 豆腐 を加え、煮立ったら火を弱めて煮込み、

　　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉 でとろみをつけ、 ごま油 を落として香りをつける。

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　　　すごく簡単で、家庭で本格的な味・・・

　　　美味しく食べられる、 　麻婆豆腐 と 海老チリソース 、是非お試しくださいね・・・