『ピーマンの肉詰めスープ仕立て』 - ** お料理しましょ！ **

ご無沙汰しております＾＾

今月１日から期間限定パートを初めてもうすぐ半月・・・
パートも、残すところ少しになりました。

短時間だけど、毎日汗を流しているのでかなり疲れます…（苦笑）
ブログもご無沙汰しちゃってるけど、忘れたわけじゃぁありません・・・♪


夜もちょこっとだけパートに出るので、毎日の夕食は出かける前に作っておき、
帰宅後、すぐに食べられるようにしておきます。

パートが終っても、２０日過ぎまでは用事があり、またご無沙汰しちゃうかも～～～　（＾＾；

以前より、ピーマンが安い時に作る１品です＾＾

　　　　『ピーマンの肉詰めスープ仕立て』　

今回は、少し大きめのピーマンが１ヶ１０円だったので作りました・・・
ピーマンを買うときには、ふっくらとした、具が詰まる形の物を買ってくださいね。

　　材料　：　ピーマン　・　合びきのひき肉　適宜　・　ニンジン　適宜　・　玉ねぎ　適宜　・　
　　　　　　　　片栗粉　・　小麦粉　・　塩＆コショウ　・　固形スープの素

　　①　　ピーマンは上の所を横に切って、種を取り出しておく。
　　　　　上から茶漉しで小麦粉を中に振り入れる。
　　②　　ピーマンの上の切って食べられる部分　・　玉ねぎ　・　ニンジン　はみじん切りにする。
　　③　　ひき肉と野菜をしっかりこねて、塩・コショウで味をつけ、
　　　　　片栗粉（大さじ１～２？）を材料の量に合せて混ぜ合わせる。
　　④　　鍋に固形スープの素と水を加えて沸騰させる。
　　⑤　　沸騰したスープに、③の中身の詰まったピーマンを入れて煮る。
　　⑥　　灰汁と浮かんできた油をしっかりすくい取り、仕上げに塩コショウで味を整える。

　　　今回は、一緒に翌日のお弁当用の、ピーマンの肉詰めハンバーグを作りました。
　　　・・・　なので、片栗粉じゃなくて、
　　　ハンバーグと同じく、溶き卵、パン粉を加えて作りました。

　　　普段のスープの時には、もっと簡単にレシピ通りの　片栗粉　で済ませちゃうけどね＾＾

　　　　　　　　　　翌日のお弁当はこんな感じ・・・