『ヤヒコヤマの唐揚げ』

 

 

 

あっ！　　気付いたらもうすぐ９月が終っちゃう～～！！

 

　　　　　　　　　　　　　　　今月、まだ１度もＵＰしてませんでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オサボリばかりになってしまってます～～

 

 

昨日、鮮魚センターに行った時、　初めて見た魚に出会いました。

 

 

　　　　　　　『ヤヒコヤマ』　　　新潟産　　　　新潟県の 弥彦山 から取った名前でしょうか・・・

 

　　　　　　　全長、１０ｃｍ位の小さな魚です。

 

　　　　　　　１０ｃｍくらいの、小さな魚です。

　　　　　　　お惣菜コーナーに、これの 唐揚げ が売っていたので、　

              自宅で 唐揚げ にしてみようと、購入しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お値段は、　２００円でした。

 

 

 

　　全体の姿です・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　あれ・・・　　　何かくわえてます。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引っ張りだしてみたら、更に小さな魚を食べていました。

 

    尾びれが上下違って、変った模様です・・・

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一応、顔も写してみました・・・

 

　　　全く見たことのない、聞いた事のない魚だったので調べてみたら、

　　　ヒメジ　という魚・・・

　　　関東ではあまり利用されないが新潟県や島根県、佐賀県では干物となるし、

　　　北陸若狭では煮干しに加工される。

　　　鮮魚では天ぷら用にも流通する。九州では南蛮漬け、四国では刺身にもなる。

　　　　　

　　　お初の魚・・・　　醤油と生姜の絞り汁、お酒少々に漬け込んで、天ぷら粉で揚げました。

　　　カラリと揚がり、　頭ごと美味しく食べられました・・・