『お手ごろ海鮮丼』と『なすの田舎煮』

ここのところ、いつも行く魚屋が、いつも以上にお安く買える日が多い。

そして一昨日は・・・

マグロのブツ・アジ・海老の乗った、『お手ごろ海鮮丼』
刺身４人分で７００円！（写真は一人前）

マグロのブツは約３００グラム！
ただし、赤味で安いマグロっぽいから、こういうときは、醤油に漬けて漬けにする。
それだけで、そこそこ美味しく食べられるんだ・・・！

海老は、殻つきのまま出しちゃうから、丼にはのせなかった。

『なすの田舎煮』は、やっぱりなすが２袋で１００円とお安かったので作った。

　　　材料　：　なす７００ｇ　　赤唐辛子・適量　　　油　　砂糖　　醤油

　　　①　なすはたて二つに切って、皮に細かく切り目をいれ、薄い塩水につけてアク出しをする
　　　②　水けを切って油大さじ４で炒め、砂糖約大さじ２を加えて軽く混ぜ、水３００ccを入れる。
　　　③　切った赤唐辛子を入れて、落し蓋をして、中火で７～８分煮る。
　　　④　醤油約大さじ４ 1/2　をいれ、煮汁が１/３位になるまで煮る