『まるごと鯛ご飯』

『鯛の酒蒸し』で使わなかった一尾、翌日に　『丸ごと鯛ご飯』を作ってみました♪

　　『丸ごと鯛ご飯』のレシピ'''

　　①　鯛はうろこをよく引き内臓を出してよく洗い、水を拭いて軽く塩をする
　　②　ご飯はよく洗い、ざるにあげて３０分くらいおく
　　③　炊飯器に、ご飯・薄口醤油・塩・メモリ通りの水分をいれる。
　　④　ご飯の上に、昆布を敷き、鯛をのせて炊く。
　　⑤　炊き上がったら、鯛を出して骨を外しながらほぐし、ご飯にもどしてざっくり混ぜる。

どうやって炊こうか、ネットをあちこち見て考えました。
鯛を焼いてから入れるというのもあったけれど、一番簡単そうな方法でやってみました。

　　炊き上がった、「鯛がまるごと乗っかっているご飯」を写したかったんですが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほぐす方に気をとられて、忘れちゃいました！

この日のおかずは、

　　　○　鳥の手羽元のパイナップル煮（酢豚の残りのパイナップルです）
　　　○　かぼちゃのコンニャク寄せサラダ（かぼちゃのコンニャク寄せは母からの山形土産）
　　　○　ナスの味噌汁

　　　　　　　

　　　　　　　

外出で疲れていましたが、パイナップル煮は圧力鍋を使ったので短時間で出来ました。

鯛ご飯は、さっぱりとした仕上がりになり、美味しくいただけました。