『本マグロの落とし丼』

週末の開店時間直後、大手イトー○ーカ堂に行くと時々いいことがある！

「本マグロのアラ」が、１００ｇ当たり１００円で買える！

　　　　　
　　　　　アラって行っても、大トロ・中トロの柵取りの切れ端も入っているから、
　　　　　かなりいい部分が入っている。

まな板で、丁寧に「身」と「スジ＆残りの身」の部分に分ける。

すると・・・

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんな感じに分けられる。

今回は、２パック８００ｇ位買ったら、身を５００ｇ取れた！
当然、身のほうは、　『本マグロの落とし丼』　として頂く。

　　　　これがね、めっちゃくちゃ美味しいの！
　　　　　　　　　　　　超格安でも、アラでも、食べたら本マグロだからね！　

　「スジ＆残りの身」をアラ煮にする・・・
　①　骨＆スジの部分は、圧力鍋に水と共にいれ、１０分くらい加熱する。
　②　そのあと、千切りのしょうが・しょうゆ・みりん・酒で煮る。

　　　とっても贅沢で美味しい、『本マグロのアラ煮』　になる。（写真撮り忘れ～～！）

　　　先週末土曜日のメニュー
　　　○　本マグロの落とし丼
　　　○　生野菜
　　　○　長いものおろし焼き
         （フライパンで焼いて、ポン酢醤油で味付けした大根おろしを乗せる）
　　　○　具なし茶碗蒸し
　　　○　味噌汁

「本マグロのアラ」は、ちょっとしかお店に出ないから、開店直後に行くことがポイントのようだ。。。
「ビンチョウマグロのアラ」なら、いっぱいあるんだけどね！

　　普通に「本マグロ」を買うのは無理だけど、これなら安くて美味しくて・・・♪
　　更にアラも楽しめる、一石二鳥！

　　　エッ～！　そこまでやるのぉ～って言わないで～。
　　　本マグロなんて、普通には絶対に買えないもん！

　　　　　　　　　　　安く美味しく食べたいと思う皆さんにも、お勧めですよ～～！