『とりのレバー煮』 で、貧血予防！

独身時代に、母が貧血予防に時々作ってくれたもの・・・

　　　　　『とりのレバー煮』　

今でも、貧血だなぁ～！と思うと、とりのレバーを買ってきて作っている。

　　　材料　：　とりのレバー　今回は３００ｇ
　　　　　　　　　しょうゆ・みりん･酒（1：1：1）　・　しょうが１片

　　　①　とりのレバーは、脂等余分な部分を落として１口くらいの大きさに切る
　　　　　レバーにある心臓の所は、半分に！
　　　②　水につけて、血合いの所をよく出してきれいにする
　　　　　（牛乳で臭みを抜くとも聞きますが、私は水を替えながら血合いをとりのぞきます）
　　　③　②をザルに開けてよく水を切る
　　　④　鍋に、レバー・ショウガの千切り・調味料を加えて火にかける
　　　　　調味料の分量は、レバーの量で決めてください
　　　⑤　火がとおり、少し煮詰めたら出来上がり！

　　私は、豚のレバーは苦手です・・・
　　このとりのレバーだと、そこそこ美味しく食べられるんですよ！
　　臭みが気になるようなら、しょうがを多めに加えてください。

　　　　　　　薬に頼らずに、貧血予防　ヽ(*^^*)ノ　　　お勧めしま～す♪