『ニシンの生姜煮』

　　

ちょっと遅くなったけど、今月の上旬に作った料理です。
「イワシ」　や　「秋刀魚」　では時々作るし、ブログにも載せたつもりで探したんだけど、
レシピが見つからず・・・

「秋刀魚」の画像はここ・・・ はじめまして・・・、まずは『秋刀魚』から！

　　　　　　なつかしの、第１回目の記事に画像だけ載せてました･･･♪

たまたま小ぶりの　「ニシン」　が、６尾・１皿２００円くらいだったかな…？
安かったので、塩焼きにしようと思って買ったんだけど、
ふと思いついて、圧力鍋で　　『ニシンの生姜煮』　にしました。

　レシピは「秋刀魚」のを載せますね＾＾

　　材　料　：　さんま・・４尾　　しょうが・・１かけ　　
　　　　　　　煮汁・・・水・1と1/2カップ　　しょうゆ・酒・みりん・各大さじ３　砂糖・大さじ1と1/2

　　　①　秋刀魚は頭を切り落とし、切り口からはらわたを取り出して洗う。
　　　　　１本を３～４つの筒切りにする。
　　　②　しょうがは皮付きのまま千切りにする
　　　③　圧力鍋にしょうがと煮汁の材料をいれ、ふたをしないで強火にかける。
　　　　　煮立ってきたら、さんまを入れてふたを閉める。
　　　④　おもりが回り始めたら火を弱めて、15分加熱し、火を止めて10分蒸らす
　　　　　ふたを開けて、煮汁を煮詰めて味を含ませる。

　　　「ニシン」 は、身が柔らかくてとてもおいしいです。
　　　最近は売ってるのを見ないんだけど･･･　

　　　　「秋刀魚」 でも、「イワシ」 でも・・・！！
　　　　夫は、「これがあれば朝のおかずはこれだけでいい･･･」って言うくらい好きみたいです・

　　　この日の夕食は・・・



　　　　　　　前日の鯛の残りのアラで、『鯛のアラのウシオ汁』
　　　　　　　『舞茸ご飯』　　　『生野菜』（生食用ほうれん草・大根・ニンジン等･･･）　　
　　　　　　　そして、『ニシンの生姜煮』

おいしいので是非作ってみてくださいね＾＾