結婚して以来以前は、毎年のように小豆を煮てあんこを作っていたけど、
気づけばもうかなりの年数、作ってませんでした。
鏡開きで、お汁粉食べてたのにね。
そういえば、最近も誰かとは話したんだけど、
お汁粉とぜんざいの違いってなんでしょう・・・？
私はつぶあんだけどお汁粉って呼んでいたんだけど・・・（東京出身）
つぶあんの作り方はとっても簡単です。
材料 ： 小豆 ・ お砂糖 （小豆と同分量）
① 小豆は綺麗に洗い、痛んだ粒は取り除きます。
とはいっても、スーパー等で売ってる小豆に関しては、綺麗だし痛んだ粒も見つからないですね。
② 鍋に小豆を入れてたっぷりの水を入れて火にかけて、沸騰したら湯でこぼす。
③ また水を入れて、コトコト小豆が柔らかくなるまで煮る。
途中水が少なくなったら、足していく。
④ やわらかくなってきたら、お砂糖の半分を加えて煮詰めていき、
水分が少なくなったら残りのお砂糖を入れて、焦がさないように気をつけならがら、
水分がなくなるまで、ざっくり返しながら、煮る。
◎ 今回は、パンにも使いたかったので、しっかり水分を飛ばしました。
今日のお昼は１人・・・
めんどくさくなってカップ麺で済ませてしまったので、
夕方のおやつに、お汁粉を食べました。
作ったつぶあんは、水を入れて少し伸ばします。
とっても久しぶりに食べた お汁粉、美味しかったぁ～～
右にあるのは、梅昆布茶・・・
私は久しぶりに飲んだけど、娘１人がとっても好きではまってる梅昆布茶です。
久しぶりの お汁粉、美味しかった～～
夫にはまだ出してないので・・・ 週末にでも出しましょうね・・・
