『鯛一尾』 - ** お料理しましょ！ **

先週の金曜日・土曜日と連日、珍しく近くを通ったので、　「鮮魚センター」　に立ち寄りました。

３～４回に分けて、何品か、２日間で買った食材を紹介します。

　　　　　　　今回は、土曜日に買った　　　『鯛一尾』　　　（正確には、半身なし…！）

　　「鮮魚センター」　では、　お寿司の刺身として使うのか、
　　「カブト」　付きの　「鯛」　を、　半身だけない状態で売ってる事があります。

　　それを買う私は、身が半身、頭とアラを一尾分・・・、それを買うことになります。

　　今回の　「鯛」　は、　その半身で1,200円でしたが、すっごくすっごく大きいの～！！

　　　　　大きいから自分で骨を切るのは無理なので、
　　　　　三枚に下ろしてもらい、　「カブト」　は半分に割ってもらいました。

　　以前にも、　「鯛」　は記事にしてましたね＾＾！

　　　　　　　『鯛のカブト煮』　　　　『鯛の霜降り（刺身）』と鯛１尾

大きいとはいえ、　「鯛」　だけじゃ寂しいので、　美味しそうだった　「寒ブリ」　を柵で買いました＾＾
「サーモン」　は、我が家の冷凍庫に入っていたものです。

　　　「鯛」　は　２種類、　背身を　【普通の刺身】　、　腹身を　【炙り】　にしました。
　　　【炙り】　は皮付きのまま、　バーナーで炙ってすぐに冷水で冷やします。

　　　↑　の　お皿は夫と私の２人分・・・
　　　次女は具合が悪かったので、先に食べさせ、　長女は帰宅が遅かったから、別皿です＾＾

残りの　「カブト」　と　「アラ（骨）」　、　本来なら土曜に買ったから翌日の日曜日に食べるんだけど、
日曜日の魚も買って来てあったので、　日曜日に火を入れておいて、月曜日の夕食にしました。