今から１２年近く前、札幌に住んだ時に覚えた「つぶ貝」です。 『灯台つぶ』 熱湯に塩を入れて茹でるだけ･･･ 楊枝で刺し、クルンと回しながら出します。 この『灯台つぶ』は、クセ（臭み）もほとんどなくて、食べやすいです。 以前はこちら（関東）で売って…

この時期になると、八百屋で時々売っているものがある。 『花わさび』 洗って３～４ｃｍに切りザルにのせます。 熱湯をさっとかけて、すぐに冷水につけて絞り、塩少々を振りかけてよく揉み、 密封容器に入れて３～４時間冷蔵庫へ… 食べる時は、醤油を少々か…

先日、ある野菜をいただきました。 この野菜の名前は 『のらぼう』 近所の八百屋やスーパーには売ってないし、昨年はじめて知った野菜です。 『のらぼう』という不思議な名前の野菜は、 東京都のを五日市を中心に、古くから作られてきたアブラナ科の菜花だそ…

ブログのお友達、tenchnさんから教わった自家製の 『たらこ』 です。 tenchnさんは野菜を自ら作り、パン焼きはプロ級！ そして、とってもお料理上手、さまざまなお料理を作ることができ、 同じ主婦としてすごい！って思う方です♪ tenchanさんのブログから教…

めかぶって、千切りでパックになっているのはどこにでも売っているけれど、 皆さん、実物を見たことありますか～～？ 時期はよくわからないけど、時々魚屋やスーパーに売ってるんです！ 先週買ったから、今が旬なのかな…？ めかぶ【和布蕪】とは… ワカメの根…

これを見つけると、時々煮る、 『生のりの煮物』 煮物といっても、ほとんどお吸い物状態… 汁は多めだけど、吸い物ほどは多くないんだけどね。 『生のり』は火にかけると、きれいな緑色に変わるから不思議～～！ レシピ ① 生のりはザルに入れてよく洗う。 ② …

上から見た君の姿・・・ そんなに赤くなって、照れなくてもいいのに～～ "ヾ(ﾟ▽ﾟ*)> 君の名前は何ですか・・・？ ふと気がつけば、こんな姿にかわってしまいました…。 君の名前、みんなわかるかなぁ～～？ ?o(ﾟ～ﾟo)???(oﾟ～ﾟ)o?

昨日見つけちゃいまいました・・・！ 「何を…(・vv・) ﾊﾆｬ??? 」って・・・？ 毎年この時期に、時々しか出会えないんです・・・ その正体は～～～～～ 八角 （はっかく） 札幌に住んでいた11年前、魚屋で見つけた 『八角（はっかく）』 。 お料理方法がわか…

週末恒例・・ 夫と買い物・・・ 今日見つけたものは、ちっちゃな魚達・・・！ 赤ちゃんサイズの、≪メバル≫ ・ ≪キンキ≫ ・ ≪ぜいこがに≫ それに、≪ヒイカ≫ と ≪冷凍のムール貝≫・・・ ただいま料理中～～～ さてさて・・・、何が出来るでしょうか～～？ 私は…

昨日の 『ニンニクライス』 『タンドリーチキン』で使った、ニンニクは・・・ 『ニンニクのしょうゆ漬け』 ① にんにくの皮を剥き、 ② よく洗って乾かしたインスタントコーヒー等の空き瓶に、ニンニクを入れ、 ③ どぼどぼ～～～っと、ニンニクがひたひたにな…

結婚前から、実家（東京）で時々食べていた。 『もって』って言う名前だと思っていた『食用菊』 先日、実は『もって』じゃなくて、 『もってのほか』 という名前だと知った・・・ 我が家の食べ方・・・ ① 沸騰した湯にお酢を少しいれ、むしった花びらをさっ…