年末に、お肉関連のご職業の友人から、「すき焼き用のお肉」 をいただきました。 前年度もいただいて、２度目です。 一昨年の年末、いただいたお肉で 『すき焼き』 を食べた次女・・・ 「おかあさん・・、こんな美味しいお肉、一生に一度しか食べられないよ…

先週、久しぶりに 『豚の角煮』 を作りました＾＾ どうせ作るなら沢山でも同じと、豚のばら肉１キロ・・・ ↓ これは、以前の 『豚の角煮』 の記事です・・・ 『豚の角煮』がメインの夕食 他のおかずは・・・ ○ レンコンとチクワの煮物 ○ 里芋の煮物 ○ レバー…

大学の受験生がいる我が家に、予想外の早い春が訪れました… ＾＾v 今日の夕食は、今年初！ の、 『しゃぶしゃぶ』でした。 いろんな意味で、一番厄介だった娘の春の訪れに、 今日の夕食は、何時以来だろう？ と思うくらい久しぶりに、 穏やかな気持ちでの夕…

暑かった猛暑・・・ だいぶ楽になったとはいえ、まだまだ暑いですね。 そんな中、８月半ば位？ 長女が、「から揚げたべたぁ～～い！」 「とんかつたべたぁ～～い！」 と・・・ 「こんな暑い中、揚げ物をするのは絶対にイヤだから作りません…。」 と私は拒否……

最近ファミレスに入ると、ハンバーグやから揚げの『おろしソース』がよくメニューに載っているね… さっぱり系で美味しいし、家でも作ってみようと考えた。 『豚のシソおろしソースのせ』 材料 ： 豚のロース ・ 大根 ・ えのき ・ 青じそ ・ポン酢 ・ ワケギ…

台風で家に篭っていたので、冷蔵庫の中がスカスカでした。 買出しに行った火曜日、特売品で見つけた「国産の豚のばら肉」 今回は、シャトルシェフについているレシピを見て作ったのが、 『豚の角煮』 前にも、載せました→ 『豚の角煮』がメインの夕食 この時…

暑い日には、この一品！ 『豚の冷しゃぶ』 毎年、暑くなると作る１品です。 お手頃価格で作るため、お肉は豚肉を使用します･･･ でもね、『冷しゃぶ』には、豚肉がおいしいと思うんだけど･･･ 肩ロース・ロース・豚バラ等…、お肉はお好みでいいと思います。 こ…

先日、青じそが１０束で安く買えた。 …とはいえ、使い切るのには結構かかる。 さて・・・？ なにをつくろうかなぁ～？って思いたった１品。 『軟骨入りつくね焼き』 以前、串を使って作ったことがある『軟骨入りつくね』、今回は青じそを貼り付けてみました…

昨日、（切り身４切れとアラで一山）を買ったので、昨日はぶりの照り焼きを食べた。 アラで 『ぶり大根』 を作ってあリ、今日の夕食に一品にした。 他に、買い置きしてあった「豚のももの薄切り」で、何か夕食を作ろうと思っていた。 夕方ネットで、何か簡単…

毎回、和食が続いておりますが・・・・・ 久しぶりに作った 『豚の角煮』 です・・・ 結婚当初は、圧力鍋で作っていましたが、 シャトルシェフを買って以来、『豚の角煮』はこちらで作ります！ シャトルシェフで時間をかけたほうが、やわらかく煮えるんです…

時々、『豚のしょうが焼き』を作る。 ① 生姜を千切り、ニンニクをスライスし、 ② 醤油・みりん・酒 をあわせて、豚肉を３０分ほど漬ける。 ③ 後は焼くだけ！ その時の付け合わせは必ず『野菜炒め』。 ④もやしを買ってきたり、冷蔵庫に入っている野菜を適当に…